简易上手版桃酥(花生酥、核桃酥）

作者： 想回头拥抱你

爱上烘焙做黄油饼干，但是姥姥还是喜欢吃这种老桃酥，外边买的油大糖多老年人吃多了不健康，所以还是自己动手做略健康的桃酥给家里人吃吧(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。 ❗这是少油低糖版本的！！不要说不甜！如果不喜欢泡打粉的味道！就适当减量！但是我不敢保证会不会影响酥的效果！ 此方在综合学习各家姐妹的基础上，通过个人多次尝试后的配方！不喜勿喷！谢谢！欢迎一起交流烘焙呀～

用料

• 低筋面粉 350克
• 玉米淀粉 10克
• 小苏打 5克
• 泡打粉 6克
• 蛋黄 4个
• 花生油 160克
• 白砂糖 90克
• 盐 1克
• 黑芝麻 适量装饰用
• 蛋黄(刷面用) 1个
• 花生碎核桃碎 做花生酥或者核桃酥用，桃酥可以不用。

简易上手版桃酥(花生酥、核桃酥）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料. 准备一个盆将花生油和白砂糖倒入，然后用手动打蛋器搅拌乳化白糖，然后把蛋黄和盐加入，继续搅拌成均匀的液体。

步骤 2

将玉米淀粉和泡打粉小苏打倒入低粉中混合均匀，过筛到步骤一的液体中。

步骤 3

采用翻拌的手法，成型即可。

步骤 4

如果做核桃酥或者花生酥，将核桃碎或者花生碎加入翻拌成团。如果像我一样喜欢颗粒感，可以碎切的大块一点哈哈哈哈哈～

步骤 5

然后取适量揉捏团成圆球，放到铺好油纸的烤盘里压扁，撒上芝麻(不撒也可以，看个人喜爱），刷上蛋黄液。

展开全部

步骤 6

步骤 6

烤箱预热170°，放到中层烤15分钟。即可出炉，晾凉就可以吃啦(∗❛ั∀❛ั∗)每家烤箱的脾气不同，随时观察着别烤过了头。

步骤 7

这是桃酥(没刷蛋黄液）～带回老家给姥姥吃的

步骤 8

这是核桃酥(刷了蛋液）和桃酥～送给未来婆婆吃的

菜谱创建时间：2020-03-14 21:49:11