糖蒸酥酪——绝对不能错过的宫廷美食

作者： 酒甜成瘾

要搬家了，收拾冰箱发现还有大半瓶的醪糟忘记吃了，拿出来加上牛奶当场做了一道糖蒸酥酪，出锅后的美味简直比在旧衣服口袋里摸到钱还让人幸福！ 因为最后放了桂花蜜所以在酥酪中没有加糖，喜欢甜口的可以根据自己的口味加一些糖，不过不加糖也很好吃的！

用料

• 牛奶 240克
• 醪糟 110克
• 桂花糖浆 适量

糖蒸酥酪——绝对不能错过的宫廷美食的做法步骤

步骤 1

把牛奶倒进奶锅，小火加热10分钟，偶尔搅拌搅拌，如果想要加糖的话，就在加热牛奶的时候放入白糖

步骤 2

将醪糟过滤一下，只用米酒汁，方子中醪糟的用量指的是过滤后的重量

步骤 3

过滤之后就是我们需要的米酒汁

步骤 4

牛奶放凉后过滤加入米酒汁，混匀

步骤 5

倒入容器里包上保鲜膜，要用耐高温的保鲜膜！用牙签在保鲜膜上扎几个空

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步骤 6

步骤 6

水烧开后，放入锅中，小火蒸20分钟

步骤 7

出锅立刻把保鲜膜摘掉，一道美味的糖蒸酥酪就做好啦！当真是“盈润如脂，入口甘沁，不但冷香饶舌，而且融澈心脾”～

步骤 8

可以趁热吃、也可以放凉或者冷藏再吃，都非常的美味！吃的时候可以撒一点桂花糖浆或者是几粒枸杞、玫瑰、干果，颜值瞬间就飙升啦！

步骤 9

真的是太好吃了，不过是宫廷美食～

糖蒸酥酪——绝对不能错过的宫廷美食的小贴士

1、牛奶要放凉了再和米酒汁混匀，不然会凝固；2、要小火，热牛奶的时候要小火，蒸的时候也需要小火；3、出锅后把保鲜膜立刻摘掉，不需要捂一会儿

菜谱创建时间：2020-03-14 19:22:00