洋葱、大葱切丝，生姜切片、羊腿肉切丁，倒入辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、3勺生抽、2勺料酒，抓拌均匀。
最后倒入一勺左右玉米油进行抓拌。腌制两小时以上。
烤箱220预热8分钟。羊肉串好（也可以不串）铺在烤盘上，刷一层薄油放入烤箱，上下火220度烤10分钟。
烤完一面拿出翻面，再刷一层薄油，可以再撒点孜然和辣椒粉在表面（也可不撒，看个人口味），继续放入烤盘220度上下火10分钟。
搞定！丝毫不逊色于外面烧烤摊！