温州清明饼

作者： 周末大厨

用料

• 糯米粉 180克
• 米粉 120克
• 豆干 适量块
• 咸菜 适量克
• 虾皮 适量把
• 前夹猪肉 适量克
• 韭菜 适量克

温州清明饼的做法步骤

步骤 1

先准备做馅料的材料，全部洗净切碎； 肥肉瘦肉分开准备； 所有材料水分拧干。

步骤 2

锅中加一点点油，先下肥肉丁小火炒，炒的过程如图一，炒到图二效果，肉丁变小，逼出油。 先加入咸菜翻炒，再加入豆干虾皮，最后小火加入瘦肉翻炒一会儿即可不用太熟，最后关火拌入韭菜丁。

步骤 3

将两种粉加温水揉面

步骤 4

再馅料冷了之后再包成团，不需要压扁。

步骤 5

上锅蒸熟，筷子插入不会粘即可。

步骤 6

锅内小火两面煎一会儿即可。

菜谱创建时间：2020-03-14 16:58:08