我做的是娃娃菜猪肉馅,简单记录一下,换成其他馅也是一样的做法哦。 猪肉我用的是五花肉,尽量选三分肥七分瘦的,青菜我用的是娃娃菜。我用了150克的肉,200克的菜
娃娃菜洗净切碎加一点盐腌制半小时
把肉用搅拌器搅碎,取出,加少许盐调味
因为是给小宝宝吃的,所以除了盐,我没有再加其他调味料,我喜欢加姜葱水,可以去腥提味。如图,少许姜葱,加少许的水用搅拌器打成汁,分三次加入肉中。肉馅要顺着一个方向搅打,每次加姜葱水都要搅打至肉完全吸收水分后再加水。
菜腌制半小时后,把菜水挤干,我是用蒸笼布包着挤的
把菜加入肉馅中,继续顺着一个方向搅拌。个人觉得用四根筷子一起搅拌比较省力😄
搅拌好的馅是不会出水的哦
饺子皮对半切开
包的时候蘸一点点水可以更好粘合
包好就可以放冷冻了