宁波年糕饺

作者： 里里安学做菜

传统美食宁波年糕饺，老一辈都会做，我也学会啦～

用料

• 粳米粉
• 馅料

宁波年糕饺的做法步骤

步骤 1

锅中倒入2小碗清水烧开沸腾，加一小勺食用油，再倒入3碗粳米粉，控制好2：3的比例，筋度就会刚刚好

步骤 2

用铲子搅拌成絮状，此时的粳米粉还比较烫，冷却一下

步骤 3

冷却的时间准备一下饺子陷，红糖炒白芝麻

步骤 4

还有咸菜炒笋丁，都是最常见的年糕饺馅料

步骤 5

面粉冷却好了之后用你的双手反复揉捏，揉成面团

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步骤 6

步骤 6

再把大面团分成小面团（三碗粳米粉可以做18个饺）

步骤 7

小面团擀平，加陷，对捏，压花，给你小视频作教学参考

步骤 8

再给个简易版的

步骤 9

一般有两种陷的话需要两个形状作区分，这是甜的

步骤 10

这是咸的

步骤 11

铺上无纺布上锅蒸熟即可食用，很经典的传统年糕饺～

宁波年糕饺的小贴士

用粳米粉，必须是粳米粉！

菜谱创建时间：2020-03-14 16:29:43