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弹弹弹超软和的韭菜包子

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作者: 墨君晨食

用料

弹弹弹超软和的韭菜包子的做法步骤

步骤 1

将材料混合,懒人必备,丢进面包机揉面~~家里有厨师机啥的用起来呀~~水分可以适当调整多一些增减~~(不同牌子面粉吸水性不同),一般我会多放5g左右水,面团稍软的状态

步骤 2

放在温暖处进行发酵,夏天一般20多分钟就可以~冬天嘛~嗯,一般我会放烤箱里用自动发酵功能,没有烤箱的~~额用一块大棉被裹起来抱着吧😓

步骤 3

面团发酵至两倍大,食指按压下去不回弹,有大气孔就代表发好啦

步骤 4

轻轻揉面排气,切成两半,一半保鲜膜盖好,一半搓成均匀的长条,切成大小差不多的小剂子

步骤 5

擀面皮,撒一点面粉防粘~~原谅一个南方人始终没学会北方人边擀边转的技能~~~凑合也能用哈哈哈哈😊中间厚一些,边边薄一些,捏起来的褶皱会好看一些哟

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步骤 6
步骤 6

捏捏捏,看视频~面团稍微硬一点褶皱比较好捏~~

步骤 7

就包好啦,包了两笼,再醒个5分钟左右就开整

步骤 8

水烧开大火蒸15分钟,关火后不要立即打开,焖3分钟左右

步骤 9

今天包的最美的就只有你了~~~太久不做手生啦

步骤 10

快,趁热吃,超级喧软~~晾凉放保鲜袋送冰箱速冻~~想吃的时候拿出来蒸会儿,又是无比的软软小包包

菜谱创建时间:2020-03-14 16:07:50
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