超美味肉沫茄丁面

作者： 馋小熙

肉沫茄丁面，拌面好香的呦！面就煮的买的手擀面，自己擀面也可以，主要是卤，哈哈

用料

• 茄子 1个
• 肉末 200克
• 蒜 3-4瓣
• 葱白 1截
• 鸡精 1勺
• 盐 3克
• 葱叶 1小截
• 花生油 适量
• 花椒 5粒
• 姜粉 1勺
• 五香粉 2克
• 酱油 2勺

超美味肉沫茄丁面的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切成小丁，备用

步骤 2

蒜、葱叶和葱白分别切成末，备用

步骤 3

锅中倒油，放入花椒，待花椒微微变色后捞出 关小火，放入肉沫，葱白，姜粉，酱油，翻炒均匀 倒入切好的茄丁，继续翻炒，放入两大勺热水，放入盐，五香粉，葱末，大概3-4分钟，茄子熟了以后，放入葱叶末，翻炒均匀，关火，放入鸡精即可。

步骤 4

炒菜前，可以先烧水，在等茄子熟的过程中，可以同时将面煮好，如果要过水的话，面不要过太凉，然后将肉沫茄丁浇在面上，完美，哈哈

菜谱创建时间：2020-03-14 16:00:56