红薯切成小块,30分/v/速度1蒸熟。冷却备用。
设置3秒速度5把番薯打成泥。
把所有材料(除黄油外)放入主锅。设置30秒/速度3-6混合。
设置6分钟揉面模式,揉至拓展阶段。再加入室温软化的黄油,设置3分钟揉面模式,因为是做餐包,对膜的厚度没有很高的要求。
取出面团,放置温暖的环境一发。
发至两倍大,手指沾粉按压不回缩即可。
将发酵好的面团取出,按压排气,称重等分成9份,滚圆。
放入温暖环境二发,发至2倍大。
把叉子放在面团表面,筛少许高粉装饰。
放入预热好的烤箱,中层180度18分钟。烘烤温度和时间根据自家烤箱脾性自行调整。
松软无比的红薯软面包出炉啦!