水烧开，下西米，水开中火煮10分钟左右，不得偷懒，煮好的样子西米比图中要大些，中间还剩一点点白心时关火，盖盖子闷5分钟左右，看到全部透明了即可。捞出过凉水3-4遍，就可以泡在冷水中备用了。
直接加了椰树牌的椰汁，尝了甜度，微甜可以。糖根据自己口味添加，喜欢加牛奶和其他水果的也可以加进去。