客家艾糍

作者： 下厨房用户_hscqc

春分前后是客家人爱吃艾糍的季节，让我们一起找找孩童时的味蕾，

用料

• 艾叶 一捧
• 糯米粉 800克
• 碱水（灰水） 45ml
• 花生 克
• 糖 克
• 生粉 100克

客家艾糍的做法步骤

步骤 1

放入碱水会让艾糍更加绿

步骤 2

自己做的花生糖馅

步骤 3

多艾叶比较绿，少也可以吃

步骤 4

放入水中，滚到艾叶中的苦味去除

步骤 5

剁碎就好了

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步骤 6

步骤 6

和面，热水加入碱水，边倒边和面，不用一下子倒下去太多

步骤 7

搓到均匀

步骤 8

加入馅做成小团团

步骤 9

做法一，蒸

步骤 10

做法二，煮

步骤 11

蒸的比较原汁原味，会比较粘

步骤 12

水煮的会比较清新口感

菜谱创建时间：2020-03-14 15:15:41