炸牛排骨

作者： 是九莉啊

在我们县城，炸黄牛排骨夜宵里点单率很高的小吃，外酥里嫩，带着浓浓的牛肉的香味，每次从家里回城都打包好几份，但是微波炉或者回锅炸的牛骨已经没有最初的味道。于是多方学习，最后学会了这道炸牛排骨。

用料

• 排骨 250克
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 排骨粉 适量
• 生抽 适量

炸牛排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净沥干水后将以上材料混合，腌制时间不超过30分钟。去腥用料酒就可以，长时间腌制不用放姜片。

步骤 2

油温到7成 就是筷子放下去冒小泡即可，中小火炸5分钟，中途会有油末，那是血水导致的，去掉就好了。5分钟后转大火1-2分钟，颜色金黄即可出锅。

步骤 3

摆盘。

菜谱创建时间：2020-03-14 10:42:24