快手超级简单麻薯欧包

作者： 小蛮娅

疫情期间好多人想吃欧包，但是材料不够，比如没有黄油🧈，偷偷告诉大家，我这里可以把黄油换成玉米油哦。记得交作业哦

用料

• 主面团
• 高筋粉 250克
• 可可粉 15克
• 黄油（玉米油） 28克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 55克（不要加多了，会甜的）
• 牛奶 110克
• 酵母 4克
• 麻薯陷
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 牛奶 120克
• 白糖 30克
• 黄油 10克
• 葡萄干坚果 适量

快手超级简单麻薯欧包的做法步骤

步骤 1

先做麻薯陷：所有材料和成糊状，粉记得过筛，不过筛容易结坨，蒸锅蒸20分钟至透明。这个时候超级超级粘。冷凉加入黄油揉匀，保鲜膜待用

步骤 2

面团所有材料除了黄油全部一起揉成光滑面团，加黄油揉出手套膜（记得液体不要一次加进去，面粉吸水性不一样，留一点根据面团状态看加不加）。30度发酵。

步骤 3

发酵好的面团蜂窝状的。发酵好的面团最好不要揉，用拍的哦。面团，麻薯都分成3份盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

取一面团擀成方形

步骤 5

麻薯也拉成差不多大小，铺上坚果葡萄干

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步骤 6

步骤 6

这样卷起来，两头和封口处捏紧

步骤 7

还可以这样包成三角造型

步骤 8

放到烤盘，二次发酵，35度1个小时，发成两倍大。

步骤 9

发酵好了撒粉，撒粉的时候记得用筛子哦。筛粉之后用刀划一下，记得刀要锋利，动作要快

步骤 10

170度预热好烤箱，170度25分钟，记得20分钟就去守着，每个烤箱脾气不一样。

步骤 11

出锅的时候最好吃！！！！

步骤 12

太好吃了！！！！

菜谱创建时间：2020-03-14 09:18:24