避风塘豉油皇虾

作者： FoodyRed

儿时去过避风塘吃过几次，坐着小艇，接到大一点的艇上用餐，很不错的经验，每个菜上到菜桌都很有锅气！怀念那时豉油皇中虾的味道.

用料

• 虾 12-18只
• 油 适量
• 姜 2片
• 糖 50克
• 葱 3根切段
• 生抽 4勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 2勺

避风塘豉油皇虾的做法步骤

步骤 1

买来的活虾剪须洗净待用

步骤 2

大火热锅放入油，放入姜，放下虾大火煎（不要翻炒）等至虾壳变白再翻身煎另外一面，捞出虾备用

步骤 3

在炒锅里放入少量油，放入葱段爆香，放生抽，老抽，虾，不停翻炒，再放入蚝油，颠锅

步骤 4

色泽成焦黄色，就可以出锅了

步骤 5

色泽感很有食欲

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步骤 6

步骤 6

开一瓶冰啤酒，不亦乐乎

避风塘豉油皇虾的小贴士

翻炒，炝锅这个过程不要加水

菜谱创建时间：2020-03-14 08:44:02