烧嫩豆腐

作者： 旬小渔

麻婆豆腐吃腻了，换一种嫩豆腐的吃法 此菜口味清淡，老少皆宜

用料

• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 5克
• 芹菜 半根
• 洋葱 1/5个
• 食用油 15克

烧嫩豆腐的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐切成块后，放入搅拌好的蛋液中摇晃，让豆腐裹上蛋液。

步骤 2

洋葱 芹菜切碎（家里没有葱花了，就用了洋葱）。耗油 生抽 老抽 糖外加4勺清水混匀成料汁备用。

步骤 3

锅中加入食用油，开火后放入豆腐（用手直接放利于维持嫩豆腐不碎；怕油溅，不用油温太热）。小火慢煎，中途翻面（考验手工），至豆腐两面微黄，加入洋葱。

步骤 4

开大火，加入料汁，撒上芹菜末，收汁后即可关火装盘。

步骤 5

口味重的童鞋可以酌量加盐

菜谱创建时间：2020-03-14 04:31:15