免烤箱芒果芝士蛋糕（芒果夾層慕斯）

作者： �Chloe Huang�

用料

• 消化饼干 150g （12個）
• 黄油 約5湯匙
• 奶油 1 1/2 cup
• 细砂糖 1/2 cup
• 鱼胶 3 包（7g/包）
• cream cheese (奶油奶酪） 500g
• 芒果醬 1/3cup調味 1/2 cup做鏡面
• 我沒買鮮芒果，所以用罐頭芒果醬

免烤箱芒果芝士蛋糕（芒果夾層慕斯）的做法步骤

步骤 1

以上材料

步骤 2

壓碎的消化餅加入溶化的牛油中拌勻

步骤 3

拌好的餅碎倒入模具壓實壓平

步骤 4

cream cheese打溶 （ 我懶打又想省時間😅所以用微波爐叮幾十秒一下子開了）加砂糖和奶油繼續打至沒顆粒（不用打太久，沒顆粒就可以 了）

步骤 5

打均勻的cream cheese像奶昔一樣

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步骤 6

步骤 6

魚膠粉用熱水攪開（三包魚膠粉中我留了小半包做鏡面）

步骤 7

先加一點cream cheese進去已溶化的魚膠粉中調開

步骤 8

這樣調開是防止魚膠粉倒進cream cheese中會不均勻（ 我第一次做的時候是這樣，直接全部倒進去變得粒狀不均勻，可能我手法不夠快吧！最後有得補救的，還是用微波爐叮回來）

步骤 9

已處理好的cream cheese分開兩份，另一份用芒果醬調味（ 當然有新鮮芒果打醬最好）

步骤 10

倒進模具定形，先倒黃的白的都沒所謂，反正自己喜歡，每層丟冰箱冰8 分鐘左右凝固後再倒另一層，我這8寸盤黃白共四層

步骤 11

1/3cup芒果醬加1/4cup水，慢火加熱關火倒入魚膠粉和兩茶匙糖攪溶，記住不是煮開只是加熱溶化魚膠粉和糖

步骤 12

倒入成鏡面滴奶油用牙簽挑花裝飾，有鮮芒果裝飾當然最好，我沒買只能這樣做

步骤 13

完成了！就這麼簡單！丟冰箱冰幾個鐘，最好隔一晚

步骤 14

一人一塊一下秒了！

免烤箱芒果芝士蛋糕（芒果夾層慕斯）的小贴士

想做得簡單些，直接將所有材料放在一起拌勻，加芒果醬攪勻切芒果粒一起倒進模具定形，放冰箱冰幾小時就能吃了！（ 我只想解釋詳細，所以幾乎每個步驟都拍照，看似复雜，其實是簡單的） 還想更省時間的，可以不分層直接配好材料調好倒入模具定形和省略鏡面，平時我不做鏡面的，只是剩下的芒果醬太多了 鏡面要挑花的話倒進模具就開始做了，如果等凝固或冰完後再做是挑不出來的，跟加水果不同，加水果要等凝固後再做 如果有更好的建議請留言，謝謝！

菜谱创建时间：2020-03-14 04:12:17