除黄油外的所有材料放入玛捷斯主锅用大号和面钩模式6分钟速度10，然后加入软化的黄油继续揉4分钟。只需要10分钟的时间就可以拉出坚实的薄膜。
揉好的面团放入玛捷斯主锅，设置1小时，速度0，35度，进行第一次基础发酵。
基础发酵完成的面团分割成60克/个。滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀成牛舌状，包入馅料整成橄榄形。
整形好的面团粘一层过筛过的可可粉，然后放入温暖处进行二发。
二发结束的面团表面用杏仁条或坚果碎装饰，然后放入烤箱180度烘烤15到20分钟左右。