酥掉渣的老婆饼

作者： 麗子liz

用料

• #水油皮:
• 中筋面粉 150g
• 白砂糖 25g
• 猪油 60g
• 温水 65g左右
• #油酥:
• 低筋面粉 120g
• 猪油 60g
• 豆沙 适量
• 蛋黄液 适量
• 黑芝麻 适量

酥掉渣的老婆饼的做法步骤

步骤 1

水油皮和油酥分别揉成面团，并分别分成16份，水油皮包裹油酥，收口向下，滚圆，按顺序放置一旁，盖上保鲜膜。（水油皮揉出膜会更酥哦）

步骤 2

取第一个圆球，擀成牛舌状，自下往上卷起，放置一旁，依次做完，盖上保鲜膜。

步骤 3

再取出第一个擀好的再次擀成牛舌状，自下往上卷起，放置一旁，盖上保鲜膜。

步骤 4

取第一个从中间对折按扁擀成圆形包上准备好的豆沙，搓圆收口朝下，按扁。

步骤 5

中间划三道，刷上蛋液，撒上黑芝麻。烤箱提前预热，180度烤20分钟。

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步骤 6

步骤 6

放凉一些更酥哦

步骤 7

酥酥甜甜

菜谱创建时间：2020-03-13 21:28:14