晚上和面。 面粉，加酵母和糖，和成很软的面（一定要软） 然后发酵两倍大 .(这次是晚上九点和的面 放在暖气片旁边 不要太近 发的很好)
第二天。 花椒水： 热水泡花椒，放在一旁凉着待用
揉面： 面发好了，揉一揉，发好的面不粘手 揉一段时间 盖好放置
肉馅： 葱姜剁碎 （葱多姜少） 剁肉 然后加入盐 油 酱油 五香粉（忘了这次加没加了） 加入凉好的花椒水 少量多次加入 顺时针搅拌 一直搅拌
油酥： 面粉加点盐放在碗里，油热一下 倒进碗里，搅拌 。
再揉一揉面 在面板上抹上油 因为面很软 所以直接用手把面摊成长方形 抹上油酥
卷起来 多卷几层 两头封紧 用手拽出一个一个小团子 同样的 两头封紧 倒扣 （不要拽大了 这次拽大了 成品很大）
还是用手摊开面皮 包上肉馅 （这步很技术活 这次包的肉馅偏到一边去了 也很容易把面皮拽破 下次把握好力度）
电饼铛 抹油 放进去 上面也要抹油 多翻面几次