开胃下饭小酱菜

作者： 小韩姐姐姐

从小我就馋，听到街上有吆喝卖东西的，我就回家喊我妈！我要是去谁家玩看见人家吃啥，我还是回家找我妈！可是我妈通常不理我……悲惨的童年激发我成为一名优秀的大厨，好了，闲言碎语不要讲，开始！

用料

• 生抽 一大勺
• 咸菜樱 100克
• 葱 几刀
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 白虾（优选海虾） 半斤
• 豆粒 小半碗
• 干辣椒 1个

开胃下饭小酱菜的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用开水泡三小时备用

步骤 2

咸菜樱切好提前三小时浸泡，用前在用清水投一下。

步骤 3

白虾一定要买新鲜的，不然虾头会和身子分离，又难看又不好吃。

步骤 4

这是炝锅的调味料。

步骤 5

炒锅倒油，油热了下入葱花姜片蒜片和小辣椒，炒香倒入白虾继续炒，炒至变色加咸菜樱，翻炒两下加生抽和豆芽，再翻炒两下加水，没(mo)过锅里的蔬菜就好了。大火烧开炖10至15分钟即可。我的咸菜樱很咸不需要额外加盐了，你可以根据自己的实际情况加盐。

步骤 6

出锅，烙两张大饼，熬点玉米渣粥，我已经吃的动不了了……

开胃下饭小酱菜的小贴士

咸菜樱根据自己的实际情况确定清洗的次数，盐也是最后尝尝味道，确定加不加盐。

菜谱创建时间：2020-03-13 19:27:58