鲢鱼炖豆腐

作者： 雪儿妈妈1

又是晚饭时间啦，今天做个鲢鱼炖豆腐，据说鲢鱼的肉质细嫩、鲜美，豆腐富含优质蛋白质，做起来简简单单，不失美味的同时还非常营养，和我们一起来试试这道鲢鱼炖豆腐是否这么神奇吧！

用料

• 白鲢鱼 1条
• 豆腐 1块
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 小茴香 少许
• 白糖 3克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 2个
• 鸡精 1勺
• 小葱 1根
• 香菜 2根
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 五花肉片 5片

鲢鱼炖豆腐的做法步骤

步骤 1

鲢鱼去鱗和内脏切成大段，加入葱段、姜片、白胡椒粉，1大勺料酒、3克盐腌制一小时！

步骤 2

豆腐切块，放入开水中焯一下！

步骤 3

锅中放油，将腌好的鱼块表面沾面粉煎至两面金黄盛出！

步骤 4

起锅，烧油爆香葱姜蒜、五花肉片，加入1勺料酒，放入八角、花椒、香叶、干辣椒、小茴香，放入2勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水烧开！

步骤 5

放入煎好的鱼块、豆腐，加入2勺生抽大火烧开转中小火慢炖半小时，加入盐、白糖、鸡精、蚝油调味，待汤汁粘稠，洒葱花香菜出锅！

菜谱创建时间：2020-03-13 18:45:49