奶黄包（无黄油）

作者： 叶子_l8sr

用料

• 包子皮
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 纯牛奶 160克
• 白糖 10克
• 猪油 10克
• 奶黄馅
• 鸡蛋 2个
• 白糖 60克
• 玉米油 40克
• 纯牛奶 90克
• 玉米淀粉 50克
• 椰蓉 10克

奶黄包（无黄油）的做法步骤

步骤 1

将包子皮的所有材料都倒入盆中，搅拌成絮状

步骤 2

揉成光滑面团，醒发至2倍大

步骤 3

在醒发包子皮的过程，开始奶黄馅的制作。将除椰蓉外的馅料倒入盆中，搅拌均匀成陷糊，偷懒的就像我一样用打蛋器

步骤 4

把馅糊放入不粘锅，小火不停搅拌翻炒至起沙，放凉后备用

步骤 5

馅料中加入椰蓉混合均匀，捏成鸽子蛋大小的团20个，每个约15克左右

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步骤 6

步骤 6

这是醒好的面粉

步骤 7

揉面排气，分成20个面团，每个约25克左右

步骤 8

擀皮，中厚边薄

步骤 9

包起来

步骤 10

像包包子一样，反正能团好就好哈哈

步骤 11

上面的分量刚好做了20个

步骤 12

光滑面随手剪几刀，芝麻小眼睛👀😜😜

步骤 13

放蒸锅再次醒发15分钟后，水开上锅蒸15分钟，再焖3分钟，出锅啦！

奶黄包（无黄油）的小贴士

馅料不是很甜，喜欢甜的可以加点白糖 馅料中可以不放椰蓉

菜谱创建时间：2020-03-13 18:16:08