拉丝蒸面包

作者： 野居食光

没有烤箱也能做出来拉丝面包哦，用碗，用盆，都可以，回弹超级棒，而且凉了也超级柔软

用料

• 普通面粉 250克
• 糖 60克
• 鸡蛋 3个
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 软化好的黄油 20克
• 蜂蜜水 适量
• 椰蓉 适量

拉丝蒸面包的做法步骤

步骤 1

除了玉米油，黄油以外的材料混合搅拌成絮状

步骤 2

加玉米油揉成面团

步骤 3

移到案板上就可以加黄油进去揉搓，像洗衣服那样，揉出视频中的膜就可以了，我用了大概18分钟

步骤 4

揉好的面团滚圆醒发两倍大后，取出排气

步骤 5

分成八等份，滚圆，放进模具里醒发至满模，密闭空间里，底下放一杯温水帮助发酵，发酵可以放烤箱，或者微波炉，或者蒸锅，都可以

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步骤 6

步骤 6

像视频中那么大就可以取出刷蛋液啦，刷了整整两个蛋黄噢，上色超级美，锅底模具底部记得加盖锡纸，上面盖好保鲜膜

步骤 7

冷水上火蒸，一次性把水放满噢，水开再蒸40分钟，焖两分钟再出锅，取出表面刷上蜂蜜水，撒上椰蓉

步骤 8

这个方子做了无数次给我家少爷吃啦，超级简单噢，拉丝效果十足

菜谱创建时间：2020-03-13 17:57:32