超好吃的手撕吐司

作者： 小安安安妮�����

用料

• 鸡蛋液+牛奶 140g
• 淡奶油 35克
• 炼乳 15g（可不加）
• 面包粉 275克
• 奶粉 27克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 20克

超好吃的手撕吐司的做法步骤

步骤 1

先把所有液体倒入容器底部，面包粉，奶粉铺在上面，糖、盐、酵母分三个角放，酵母可以找个小洞埋着。黄油放室温软化，先不要加

步骤 2

我用的是aca面包机和面，一个小时后看是否到扩展阶段，不粘手，可拉伸。

步骤 3

再加入软化好的黄油，继续和面档30分钟，出手套膜

步骤 4

面团分为三个，约180g，擀面排气，卷成团，再擀，再卷成团，放入吐司盒

步骤 5

烤箱放入45度左右温水，开发酵模式，约70分钟，到吐司盒7分满，加盖

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步骤 6

步骤 6

烤箱改为上下火，上火180度，下火200度，四层烤箱，从下数第二层，烤30分钟

步骤 7

出炉后，摔一下，开盖，侧方不易塌腰

菜谱创建时间：2020-03-13 17:37:53