空气炸锅烤叉烧肉（美味战胜刷锅难）

作者： 猫老绿

用料

• 猪梅花肉 280克（500克）
• 李锦记叉烧酱 35克（60克）
• 蚝油 6克（10克）
• 葱姜 若干
• 蜂蜜 适量
• 黄酒 3克（5克）

空气炸锅烤叉烧肉（美味战胜刷锅难）的做法步骤

步骤 1

梅花肉肥瘦相间，是做叉烧肉的最优之选。

步骤 2

梅花肉切2cm左右大片（像厚切牛排一样），用调料们腌制起来。 可用牙签扎肉肉，更易入味儿。

步骤 3

我上午腌制，下午烤的，大约腌制6个多小时，已经入味儿了。

步骤 4

空气炸锅200℃预热至红色灯灭，放入腌制好的肉肉（啥也没有铺垫…）。 180℃烤10分钟。

步骤 5

这是10分钟之后，翻面，涂抹剩下的腌制调理（没多少）。 180℃再烤10分钟。

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步骤 6

步骤 6

翻面，如有剩余腌料就再涂一次。 180℃烤约6分钟。

步骤 7

调到160℃，两面又各烤3分钟，期间剩余腌料也涂抹完毕。 最后阶段，可在锅边观察，肉块厚度和大小，时间要自己调整。

步骤 8

出炉的时候！

步骤 9

切片，开吃！

步骤 10

这张开了闪光，哈哈😄

步骤 11

我的刷锅小妙招：如前面步骤图所示，没有铺垫的锅里油渍麻花……我趁热把大面积污渍刷下去，然后浸泡着，饭后刷碗时，用热水+面碱，就刷洗的很干净啦(｡>ㅿ<｡)

菜谱创建时间：2020-03-13 17:17:01