烤箱预热190度。准备好食材，具体馅料可以按照自己喜好来调整。
取出一张酥皮取出后，稍稍回温变软（直接切的话容易切裂）均匀用刀切成4个方形。对折成等边三角形（对折需要等酥皮完全回温变软）。在两条斜边距离1cm左右的位置平行各切一刀（注意：两刀的不要交叉相连，要空开一点位置。然后打开，提起一条切开的边对折到与对面刀口平齐，另一条边同样操作。用叉子在酥皮中间均匀的戳一些小洞（方便酥皮膨胀均匀）。
在烤盘上铺一张烘培纸（bake & cooking paper），把制作好的酥皮放在烤盘上，用软刷蘸一点点水，刷一下酥皮两条对折的折边。甜味酥皮塔派上可以撒一些砂糖，咸味酥皮派上可以撒一些烤过的坚果碎或芝麻。莓果酥皮派的中间可以放一大勺自制果酱，如果没有果酱可以放一写冷冻树莓或者蓝莓，上面盖上切片的香蕉，也可以放糖水黄桃。咸味酥皮派可以先倒一点番茄酱或蛋黄酱，用勺子涂抹均匀，然后放入折小的肉片，上面撒上奶酪碎，也可以再放半个白蘑菇。
放入预热完毕的烤箱烤制，25分钟左右。具体看酥皮的膨胀和上色程度，如果没到状态可以烤一会再拿出。取出后装盘，上面可以再点缀新鲜莓果和香蕉（直接放置冷冻莓果的朋友可以撒一些蜂蜜或者炼乳），还可以装饰食用鲜花。咸味酥皮派可以装饰切片后的牛油果撒一些现磨胡椒碎。
完成💗
然后就可以开动啦，小心热馅烫口哦。
1、注意所有馅料都不要压住酥皮的两条折边，不然会影响酥皮涨发。 2、想要更厚的酥皮效果可以两张酥皮叠在一起，轻轻擀压一下，然后再改刀对折 3、想要更酥脆的口感可以让酥皮完全上色，但是请注意别烤焦了。（颜色可参照最上面的封面）