老面吐司250克

作者： 照亮亮

用料

• 老面
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.5克
• 主面团
• 普通面粉 150克
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 牛奶 56克
• 蛋液 25克
• 黄油 8克

老面吐司250克的做法步骤

步骤 1

老面团室温发酵半小时后和主面团混合，后油法揉出手套膜。一次发酵2小时，排气，分割，滚圆，卷起的时候不要卷太紧，自然卷起2圈半即可，二次发酵到八分满，烤箱180度35分钟。

菜谱创建时间：2020-03-13 15:45:07