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蒜蓉金针菇粉丝蒸烤开背虾

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作者: Ssmall薇

用料

蒜蓉金针菇粉丝蒸烤开背虾的做法步骤

步骤 1

1. 粉丝热水泡开和洗净的金针菇装盘待用!2. 姜丝、蒜泥、葱花切好备用

步骤 2

3. 虾开背:先用剪刀从中间剪开壳,然后用刀从刚剪开的的背面劈开!但不能劈到底 肚子这里别弄断了,之后抽去背筋黑线弄干净,用刀背剁几下虾肉使其平铺不会再卷曲起来!4. 蒜蓉汁准备:准备比平时多一倍的食用油烧热后加入切好生姜丝和蒜蓉或蒜蓉酱,炸几分钟后加入生抽:蚝油:糖比例约为2:1:2 混合均匀后即可关火备用!

步骤 3

5. 开背虾平铺在金针菇粉丝上,将调好的蒜蓉汁中的蒜蓉一勺勺放在每个虾肉上撒上葱花,将放剩下的油汁水全倒入烤盘中!

步骤 4

6. 用了蒸烤箱蒸烤功能,没有的话蒸和烤都是可以的!190度15分钟(烤比较干但很香!蒸比较嫩一些!)

步骤 5

7. 蒸烤完以后可以选择性淋上热油后开吃!

菜谱创建时间:2020-03-13 15:41:15
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