这个方子可以用一个六寸的蛋糕模具，我用的是爱心的。第一步，把黄油隔水融化，同时把奥利奥饼干用擀面杖压碎，有料理机的可以直接用料理机打碎，要打碎一些，把黄油和饼干碎搅拌均匀，铺到蛋糕模具底部，用刮刀压实，压平，不压实，切蛋糕的时候容易碎，（最好在模具底部铺上一层油纸，方便脱模），放到冰箱冷藏
第二步，把吉利丁片剪小块泡入凉水中，泡软，泡的过程中可以先准备芒果泥，把芒果切小块，取350克芒果用料理机打成芒果泥，剩100克芒果果肉夹心，放在一旁备用，在芒果泥中加入60克白糖再用料理机搅拌更细腻
第三步，把泡软的吉利丁片隔水融化，把芒果泥倒入大碗，吉利丁倒入快速搅拌均匀，搅拌不均匀不容易成型，也会影响口感。再将150克淡奶油打发至出现纹路马上消失的状态，一次性倒入芒果泥中，翻拌均匀，不能转圈搅拌，要翻拌，翻拌好后，将冷藏的模具拿出，将搅拌好的芒果泥倒一半到模具中，用刮刀铺平，再将芒果果肉平铺在上面，再次倒入芒果泥铺平，我没有做镜面，所以就直接拿水果在上面装饰了，装饰好直接放入冰箱冷藏。
冷藏4个小时以上，也可以过夜再取出。脱模时，提前取出放置常温室内10分钟，就可以很轻松的取出。