汤汁丰富且不咸的家庭炸酱面

作者： 酥饼居居

昨天家里做了炸酱面，真的巨好吃，一下给我吃撑了。外面的炸酱面太咸且炸酱少没啥汤汁，家里做的这个不怎么咸还汤汁丰富，关键是自己可以加多多炸酱不怕咸啊！！开个帖子做记录用，下次自己试试(๑`･ᴗ･´๑)

用料

• 面（面铺子里买的问的店主哪个适合做炸酱面） 适量看自个吃多少
• 肉馅（八分瘦，喜欢吃肥的可以买肥一点点） 适量
• 甜面酱（家里翻出来的一个烤鸭用甜面酱） 1袋
• 姜末 少许
• 葱末 少许克
• 耗油 1勺（家里普通吃饭勺子）
• 香油 1勺
• 花椒油 少许可不加
• 青菜（这次加的上海青） 1颗

汤汁丰富且不咸的家庭炸酱面的做法步骤

步骤 1

锅里加少许油，油热后肉馅和少许葱末、姜末入锅小火翻炒。待肉馅出油后，拨到锅的一边，开始炒甜面酱。

步骤 2

小火炒一下甜面酱，炒香后加半杯水（增加汤汁的同时降低甜面酱的咸度）加水淀粉勾芡（保持酱的稠度）。

步骤 3

加耗油香油花椒油，酱和肉馅拌在一起炒，最后再多加点葱末入锅炒两下就好了。

步骤 4

煮面，青菜水煮一下，出锅入碗浇盖头，来吃( ´▽` )

菜谱创建时间：2020-03-13 13:00:16