面粉里加入碾碎的黑芝麻糖。如果没有黑芝麻糖，就用40g糖+25g黑芝麻也是可以的，但是黑芝麻最好要打碎。酵母粉加入温水中化开，放5分钟再用。
酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状后开始揉面，我是厨师机揉的，低速档揉到面团非常软，就是到捏什么是什么的程度，面团没有一点脾气，切开看看，没有气孔就行了。
面团搓成长条后，刀切成3厘米左右宽度的馒头坯，摆放好后，放在30度左右的温水上醒发20分钟左右，直到馒头坯变轻，轻轻按压表面会马上弹回，这个状态就可以蒸了。上汽后12-15分钟左右，闷3-5分钟再开盖取出。
蒸好的馒头非常松软，轻微的甜味单吃就很好吃啦！