纯真的佛卡夏面包

作者： 乐未央菜谱

凌晨四点多还没有睡意，看到朋友圈有朋友说工作压力大睡不着，招呼圈里同样失眠的人聊天……看到此条微信后，有听到马路边垃圾车已经开始清运了，我在想失眠躺在床上太浪费时间了，环卫工人都开始一天的工作了，还听到窗外的鸟叫声，索性起床给自己做份早餐，算不算是充分利用时间啊？ 当然失眠对身体健康是不好的，所以要吃点营养早餐弥补下对身体的亏欠

用料

• 高筋小麦粉 克
• 黄油 克
• 酵母 克
• 葱末 克
• 盐 克
• 细砂糖 克
• 纯牛奶 克
• 麦片

纯真的佛卡夏面包的做法步骤

步骤 1

六种材料准备好备用

步骤 2

网购的高筋小麦粉

步骤 3

所有材料放入和面机，用纯牛奶当水，每次少量加入

步骤 4

搅拌过程中随时观察面团湿度是否够，按需加入

步骤 5

和面15分钟，因为初春原因，醒面时间会长一点，所以醒面功能设定60分钟，等面团膨胀发酵

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步骤 6

步骤 6

切好香葱段备用

步骤 7

中火把黄油化开，加入葱段翻炒，葱段水份出来后关火备用

步骤 8

充分发酵后拿起来做模子

步骤 9

如上图擀成长条形

步骤 10

卷起来

步骤 11

用刀划几条线

步骤 12

放上熟黑芝麻点缀增香

步骤 13

各种类型来一款，表面用手指甩点水上去，防止表面烤焦

步骤 14

烤箱下面放了一个盘子，盘子上放了一点点水，为的是让面包烤完后更柔暖，再上下170℃预热10分钟后，把面包放入烤箱静放15分钟，让其二次发酵

步骤 15

上下180℃，30分钟，第一炉烤好了

步骤 16

很香

步骤 17

黄油炒过的香葱，放点在面包胎抢

步骤 18

烤的时候就飘出香味了

步骤 19

配一杯咖啡，完美的早餐

菜谱创建时间：2020-03-13 11:18:33