虾滑提前一天晚上从急冻转到冷藏，第二天早上就可以直接用了。
玉米粒和胡萝卜粒先炒一下，炒香，加一点点盐调味，因为虾滑本来就有咸味，怕加玉米粒和胡萝卜粒冲淡了，所以我就在炒玉米粉和胡萝卜粒的时候加了点盐。炒断生，放凉一下再加到虾滑里搅拌均匀。
因为不想弄脏手，所以我是用两个勺子直接弄成球状，然后放平底锅煎熟，一边煎一边用锅铲压一下，压平，煎两面金黄，煎熟即可，配上蕃薯酱，完美😋😋