荷叶（蒸）肉

作者： 莱巴赫

要吃肉肥中瘦，极简单的一道大菜，零基础也可操作。 传统鲁菜家常做法。

用料

• 五花肉 张
• 大米
• 干荷叶
• 甜面酱
• 生抽
• 料酒
• 姜
• 花椒
• 大料
• 葱

荷叶（蒸）肉的做法步骤

步骤 1

大米洗净、晾干，待用。

步骤 2

晾干的大米放入干锅内，中火转小火，炒至淡黄色，待用。

步骤 3

五花肉切厚片，加入炒米、葱姜、料酒、生抽、甜面酱、花椒、大料，搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤 4

热水将干荷叶烫软，切长方块，把腌制好的五花肉和炒米包裹整齐，摆盘待用。

步骤 5

荷叶包裹两层足矣，可用刀调整包裹美观度。

步骤 6

蒸锅上汽后，放入装好盘的荷叶肉，蒸10分钟，取出可食。

菜谱创建时间：2020-03-13 09:02:16