巴沙鱼，解冻，切片，厚一点，不然容易碎。 加入姜丝+盐+酱油+胡椒粉+鸡精+油，抓一下，再加一勺薯粉！（无论什么肉，加了薯粉滚汤更滑） 腌制一小时，出门买菜。
意外买回来鱼泡，洗干净，剁一下漏气。 +姜丝 酱油 盐 油 胡椒 鸡精，抓一下腌制备用。
素菜准备
番茄剁碎
切菇
辣椒酱是买潮汕米果送的，味道不错，你们也可以下自己喜欢的，老干妈也行。
蒜蓉爆香，放进番茄，炒出汁。加入番茄酱 辣椒酱 和滚水。
煮沸了加入菇类，煮一会儿
加入鱼片，不要急着搅拌。
沸腾后，加入鱼泡，尝尝味道，根据口味加点调料，轻轻拌一下盖锅。
三分钟后，收汁得不错，撒上葱花和胡椒粉。
可口鲜嫩
爽口软糯
1.加的水要滚水，煮鱼汤同理，如果有高汤更棒！ 2.番茄建议买三个，我这个只买了两个不够浓。 3.我这个煮出来是三人份晚餐，如果有其他菜，要酌情减分量哦！ 4.鱼片和鱼泡可以一起加进去，都很快熟。