奶香排包

作者： April小月

记录自己的配方📝，感谢红叶99的原配方，https://www.xiachufang.com/recipe/100500886/ 大家可以去看原配方！

用料

• 王后高筋面粉 260克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 糖 38克
• 牛奶 160-170克
• 奶粉 10克
• 蛋液 40克
• 黄油 22克
• 细砂糖 38克

奶香排包的做法步骤

步骤 1

除黄油和盐外，厨师机的桶里先先倒入液体，再加面粉，最后撒入酵母，一档拌成团，然后6档打至表面光滑，有厚膜，加入软化好的黄油和盐，打至手套模！

步骤 2

打好的面团，面温在25-27度都是合适的，如果温度过高，就放冰箱冷藏会，再拿出来室温发酵！发酵至1.5-2倍大小！

步骤 3

分割成8份，整形！6分入方形模具，其它2份入别的模具，放烤箱发酵温度38度，放碗热水，发酵1小时！上下火170度20分钟！

菜谱创建时间：2020-03-12 22:31:16