武汉记忆——蒸糕

作者： 小仙女丢了魔法棒

用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 70克
• 水 100克
• 糖 10克
• 红糖 适量

武汉记忆——蒸糕的做法步骤

步骤 1

除红糖外所有材料混合加水搅拌（水一点点加）至如图这种能结坨坨又粘手的状态

步骤 2

这是一个需要耐心的步骤，拿出另一个碗，用双手把大块都捏散成小块

步骤 3

一定要过筛，不然做出来的糕就很结，一点都不松散，如果没有合适的筛网，可以用擀面杖滚压。

步骤 4

一层厚粉打底，中间一层薄红糖，再盖一层粉，等蒸锅上汽后放入，蒸30分钟，具体看模具大小，越大蒸的时间越久。

步骤 5

出锅之前在最上面撒一层红糖，再蒸一分钟出锅

武汉记忆——蒸糕的小贴士

米粉一定要细腻 红糖加的太多视觉效果会惨不忍睹

菜谱创建时间：2020-03-12 21:50:52