香菇洗净控水切片，蒜切片。
胡萝卜切片。
白条年糕切片。
小油菜切块。
大虾仁去虾线后洗净控水，然后加入黄酒、姜粉、白胡椒粉抓拌均匀腌制片刻。
起油锅放入虾仁炒变色后盛出。
用锅中余下的油爆香蒜片，然后倒入香菇片、胡萝卜片翻炒至食材变软。
倒入年糕片翻炒片刻后下小油菜杆炒均匀，然后沿着锅边淋入少许水，继续炒。
接着放入小油菜绿叶翻炒变色，待年糕变软后加入虾仁，加盐调味。
最后放入松茸精提鲜即可。
装盘开吃。