中大火蒸蛋黄20分钟，到蛋黄的颜色明显变得不透明呈橙黄色，用叉子轻轻一压就能压碎就好（如果压下去还有弹性，不会一下子碎掉就是还没熟，要继续蒸）
将蒸好的咸蛋黄压碎，加入肉松中，加入沙拉酱，搅拌均匀，然后用手将咸蛋黄肉松馅分成15g-20g一个左右，用手轻轻拢成小球；（也可以包的时候随意放）
艾草粉用大约330ml的温水冲开，搅匀 *如果用的艾草汁，就直接取用就好
糯米粉、粘米粉、淀粉，混合均匀，一边加入艾草汁，一边搅拌均匀，然后根据情况适量再加入温水，搅拌到没有过多干粉，开始揉面，揉到面团平滑，面盆和手都没有沾到多余的面粉 *面团可以稍微软一点，后面包青团要很久，太干的话包到后面就很容易碎掉完全包不起来
揉完面之后不用醒发可直接上手包，揪一个大约30g-35g的面团，搓圆，包入咸蛋黄肉松馅儿，收口;
蒸笼垫上蒸笼布，冷水上锅，大火上汽，然后小火蒸15-20分钟。
出锅后，趁热立马刷上植物油，不然表皮很快就会变干，刷完之后稍微凉个两三分钟，包上保鲜膜，嗯！就好了！
出锅后等2分钟，一个一个用保鲜膜的包起来就好