虾买回来处理干净，剪去虾须虾脚，去除虾线。
处理好虾，可以先准备好烧虾用的汁，一勺料酒、一勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、半勺糖、少许盐再加入少量水，搅拌均匀放置一旁。
起油锅，放入姜蒜爆香。
倒入沥干水的基围虾，煎至两面变色。
倒入前面调好的汁，烧一会儿，等汁水收的差不多了起锅。
完成装盘！