椒麻鸡

作者： YODA王子

用料

• 鸡琵琶腿 4只
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 葱 1段
• 花椒 粒
• 花椒油 勺
• 生抽 勺
• 椒麻汁：
• 小米椒 个
• 青椒 半个
• 蒜 1个
• 蒜末 1勺
• 葱末 1勺
• 花椒粉 1勺
• 细辣椒粉 1勺
• 粗辣椒粉 1勺
• 白芝麻 1勺
• 盐 1克
• 糖 2克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 麻油 1勺

椒麻鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿剔骨，凉水下锅放葱，姜，料酒煮15分钟（开火计算），煮熟后放冰水里泡10分钟

步骤 2

切小块备用

步骤 3

碗中放尖椒（不怕辣的放线椒更好吃），小米辣，蒜末，葱末，芝麻，花椒粉，粗细辣椒粉，浇上热油，搅拌均匀 加入生抽，耗油，麻油，盐，糖

步骤 4

把调好的汁倒在鸡肉里，半小时后更美味

菜谱创建时间：2020-03-12 20:31:22