韩式牛肋骨（低温烘烤）

作者： PaPa-Tony

韩国烧烤酱腌制，低温烘烤，好吃到飞起！

用料

• 牛肋排 3斤
• 韩式烧烤酱 适量
• 生抽 少许
• 鱼露 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 罗勒碎（可选择） 少许
• 纯生啤酒 1大瓶
• 蜂蜜 少许

韩式牛肋骨（低温烘烤）的做法步骤

步骤 1

牛肋骨洗净用纯生啤酒浸泡并冷藏1晚

步骤 2

取出清水冲洗干净

步骤 3

加入80克左右的韩国烧烤酱，2勺鱼露，2勺生抽，一小撮黑胡椒粉，一小撮罗勒碎（可加可不加）

步骤 4

抓拌均匀

步骤 5

放入保鲜密封袋，冷藏24小时以上

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步骤 6

步骤 6

烤盘铺上锡纸，把牛肋骨均匀摆放在上面（腌制牛肉的酱料不要丢弃）

步骤 7

再次撒上罗勒碎（没有可忽略）

步骤 8

上面盖一张锡纸

步骤 9

沿着边折叠，将四边卷起来密封

步骤 10

卷好如图

步骤 11

牙签在边上戳一个洞

步骤 12

烤箱110度，中下层，烤5小时

步骤 13

然后取出烤盘，将牛肉汁水和之前腌制牛肉的酱料倒在一起

步骤 14

大火收汁，直到浓稠，然后加入1大勺蜂蜜，拌匀（蜂蜜视自己喜好添加）

步骤 15

将牛肉重新放入烤盘，刷上酱汁

步骤 16

200度预热，烤7分钟即可

步骤 17

取出装盘开吃

韩式牛肋骨（低温烘烤）的小贴士

1.低温烘烤可以即保留牛肉水分，又让肉质软烂，前提必须是密封 2.啤酒最好是纯生，因为口感不苦 3.烧烤酱请随意使用，美式的也可以

菜谱创建时间：2020-03-12 19:30:37