多春鱼洗净，去腮去内脏
如视频所示，多春鱼去腮时直接掐住腮，将内脏轻轻拉出鱼腹
烤盘铺锡纸，刷一层油备用
多春鱼中放盐、糖适量、放姜片，加料酒混拌。腌制20分钟，去腥。
腌制好的鱼倒出多余的料酒，控干。加少量烧烤料（任何品牌都可以，如没有烧烤腌料，可用辣椒粉、五香粉、白胡椒粉替代），加葱姜蒜粉（可用鲜葱姜蒜沫替代），加2勺油，混拌均匀。
将腌拌好的多春鱼摆上盘，鱼头冲中间，鱼身间隔出一些距离。
撒上黑胡椒碎、烧烤拌料在鱼表面。
柠檬切片，将柠檬汁挤在鱼上。
剩下的柠檬角，摆放在烤盘上，烤制后会有柠檬香。
烤箱预热，180度烤制20分钟，即可出盘。
这样做出来的多春鱼外酥里嫩，没有腥味。