2斤羊腿肉，切块，凉水浸泡半小时后沥干血水。
准备辅料，生姜5片、大蒜8瓣压碎、香叶3片、八角2小个、小茴香若干、干辣椒2个左右就够了，我放太多有点辣了。
羊肉焯水后沥干。
起油锅，热锅冷油，把盘子里材料倒入油锅，炒出香味，将羊肉倒入翻炒5分钟左右，表面微微焦黄、香味飘出，再加入2大碗水，➕老抽、生抽、冰糖煮开后撇去浮末，小火慢炖。（约1到1.5小时）
这时候肉已经有点酥软，再加入切好块的双色萝卜，继续小火慢炖。
最后加入大蒜叶，大火收汁即可。
肉缩水比较多，切得蛮大的，煮好就很小了，缩水一半至少，应该是正常的。已经酥烂，很好吃。
萝卜很惊艳，比肉还好吃😋！
这道菜可以汤头大一点，搭配手擀面吃。我懒得弄了，下次单独做一次。