小高姐的三酱牛肉

作者： 诺小妞的田先森

用料

• 牛腱子 1.4千克
• 生抽 270克
• 八角 4个
• 桂皮 1块
• 花椒 5克
• 香叶 4片
• 草果 1个
• 干辣椒 6个（可不放）
• 陈皮 1片（可不放）
• 山楂干 5片（可不放）
• 甜面酱 160克
• 洋葱 1/4个
• 姜 1块
• 腐乳 3块
• 盐 适量

小高姐的三酱牛肉的做法步骤

步骤 1

准备材料！我用的2kg牛腱子，配料一样，没有增加。

步骤 2

将牛肉泡水3小时

步骤 3

一酱，加270g生抽酱油，隔夜浸泡。

步骤 4

加凉水没过牛肉，煮开去血沫

步骤 5

加调料

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步骤 6

步骤 6

这些没有可不加，我加了一颗鲜山楂，结果肉有点点酸味，不过马上又没了。

步骤 7

二酱，加甜面酱160g

步骤 8

加洋葱和生姜

步骤 9

三酱，加豆腐乳

步骤 10

加盖小火炖煮2小时15分钟，关火前先用筷子扎一下牛肉，可以扎动但有阻力就可以了。煮好可以直接吃，建议锅里浸泡待凉透后，放进冰箱冷藏一下再吃会更好。

步骤 11

这是我做的成品，很好吃。

步骤 12

这是我做的冷面，配的这个酱牛肉，香到爆

步骤 13

牛肉汤可以用来煮面，加西红柿和鸡蛋，完美！接下来我们准备做烧饼夹肉🤓

步骤 14

自己做的椒盐烧饼，加上酱牛肉，香！

菜谱创建时间：2020-03-12 17:10:37