排骨倒入料酒焯水。 鸡蛋煮熟去皮。
姜香叶大料花椒桂皮洗一下，泡水。
锅里倒油，放入冰糖小火炒化，倒入排骨，让糖包裹上排骨。糖别炒过了，否则发苦。
把泡的调料水倒入，鸡蛋放入，开煮。没额外放盐，酱油的咸度已经够了。
煮20分钟左右，汁没了，注意别糊锅，翻均匀出锅。 蒜随便切了下，倒入。
撒点葱花装饰下。