香辣肉丝，告别没胃口

作者： 大威大威

当你觉得自己不想吃东西，食欲不振到做任何事都有气无力，那么，请吃这道菜。 问我为什么，答案就是香菜和肉丝的组合绝不亚于鸡蛋和西红柿。香辣肉丝的灵魂，我想了很久，应该就是香菜了。 “我不喜欢吃香菜”，我懂，我以前也不吃，直到香菜遇到了肉丝，(香菜原名叫杰克，遇到肉丝当然是沉船也不怕的缘分喽)。 口感这种奇妙的感觉，会让你爱上美食，爱上生活，爱上世间一切的美好，东北菜里可以与川菜一拼的家常美食，让我来发扬光大吧。

用料

• 五花肉（带点肥会很香） 500g
• 香菜 300g
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 白糖 3g
• 王守义十三香 10g
• 干红辣椒(根据喜好可添加或减免) 5个
• 耗油 1勺
• 生姜 3片
• 大蒜瓣 2个

香辣肉丝，告别没胃口的做法步骤

步骤 1

香菜去除根部，用清水浸泡一下，洗净，切3cm小段，沥水备用。

步骤 2

温水洗肉。

步骤 3

切丝

步骤 4

干辣椒切丝，洒少许盐，热锅放3勺油，起烟后倒入辣椒中。

步骤 5

用刚辣椒油和底油爆香姜和蒜，放入五花肉，炒至变色，依次放入生抽，耗油，蒸鱼豉油，白糖，十三香。

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步骤 6

步骤 6

小半碗热水改小火至收汁，放入香菜段，一同翻炒，香菜断生即可，太久会出水。

步骤 7

装盘后放辣椒（能吃辣的大神可以和香菜一起放进去炒），嗯，那么问题来了，几碗米饭够呢。

香辣肉丝，告别没胃口的小贴士

1.辣椒越细越脆。 2.一定要热水小火，肉才会熟透，入味。 3.也可以最开始放油后放白糖至糊放肉上色。 4.辣椒一起炒很辣的哦，很辣很辣哦。

菜谱创建时间：2020-03-12 16:00:44