咸肉洗净切成小小丁；莴苣叶洗净切成细丝
大米淘洗干净后，加水浸泡半个小时，使米吸足水分
咸肉放入炒锅中煸炒出香味，倒入米饭锅中，拌匀，插电煮饭
莴苣叶炒至5分熟（差不多一变色就盛出），倒入已做好的饭锅中，同时加入2勺香油，一起拌匀即可。