菜谱中使用到的作弊神器——黄焖川式黄酱和豪吉鸡精。
准备一下材料，鸡腿我买的时候就让卖家帮我剁好了。
鸡腿凉水入锅加加5克料酒，水开之后焯两分钟，焯出里面的血水，然后捞出沥干水分备用。
大葱和小米椒冼淖切末，姜切片，青椒切块，土豆洗净削皮后切成滚刀状，泡在水里，以免时间长了发黑。
热锅凉油，下入葱末和姜片炒出香味。
加入鸡块翻炒片刻。
加入没过鸡块的热水，转成小火盖上锅盖焖十到十五分钟。
加入土豆。
打开豪吉川式黄焖酱，里面有两包酱料。这个酱料非常入味，我就用了一包。
拿铲子轻轻翻动，让酱料融入锅中，然后盖上盖子小火焖十五分钟。
焖至土豆绵软，拿筷子轻轻一扎就扎透。
放入青椒和小米椒，小米椒根据你自己的吃辣程度决定放多少。
开大火收一下汤汁，不要收的太干，汤汁用来拌米饭或面条都非常的好吃。
出锅前放入豪吉鸡精提味。
还等什么，可以开吃了😁😁，麻辣鲜香、回味无穷的黄焖鸡腿就做好了。 不要拦我，我要吃两碗饭😂😂。
小米椒根据你的嗜辣程度而放。 我是习惯把鸡腿先焯水，如果你不想这么麻烦，就用少许盐和料酒腌制半个小时。