爽口藕片

作者： 诗韵美食

爽口藕片是一道酸酸甜甜、口味清爽的美食，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇结合，具有排毒减肥的功效。

用料

• 藕（烫熟） 300克
• 木耳（泡好） 30克
• 青椒 20克
• 胡萝卜 20克
• 干辣椒 4个
• 大蒜 4瓣
• 盐 1克
• 白醋 50克
• 白糖 40克
• 食用油 10克
• 麻椒油 10克
• 味精 2克

爽口藕片的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮洗净，切成薄片，青椒、胡萝卜切成菱形块，木耳提前泡发好

步骤 2

藕片放入清水中浸泡，水中加入少许白醋（去除淀粉和防止藕片变色）浸泡10分钟

步骤 3

锅中放入清水烧开，加入藕片、木耳、胡萝卜、青椒菱形块，烫熟捞出放冰水过凉备用

步骤 4

大蒜拍碎切沫，干辣椒切丁，放在藕片上，锅中加油烧热，至油冒烟，淋在蒜末辣椒丁上，加入盐、味精、白糖、白醋、麻椒油，搅拌均匀，盛盘即可。

步骤 5

清爽可口的藕片制作成功

菜谱创建时间：2020-03-12 14:45:15